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テレビ

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テレビ番組案内
対戦(○が勝者)
対戦者料理
対戦者店
素材
素材の薀蓄
審査員

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1998.01.09
東北No.1の腕を持つ味噌使いの名人
○陳 建一 vs. ●井上明彦 (34)
和食
仙台「蘭亭(らんてい)」
アラマキザケ(新巻鮭)対決
栗本慎一郎
野村沙知代
野村克也
岸 朝子

1998.01.16
7軒もの3つ星レストランを渡り歩いてきた男
●神戸勝彦 vs. ○深津泰弘 (42)
フレンチ
白山「ラ・ベルドゥジュール」
シカ(鹿)対決
秋元 康
斉藤慶子
石原良純
岸 朝子

1998.01.23
美食家たちが口を揃えて絶賛する和食界の救世主
○坂井宏行 vs. ●松本吉正 (50)
和食
恵比寿「吉住」
マツバガニ(松葉ガニ)対決
栗本慎一郎
秋野暢子
江夏 豊
石井好子

1998.01.30
神戸南京町の長老が推薦する中華料理人
○陳 建一 vs. ●唐 朝輝 (52)
中華・広東
神戸「老香港酒家」
ブラックタイガー対決
景山民夫
大石 恵
石原良純
チャイラン

1998.02.06
有田焼の真髄を知りつくした器の業師
●坂井宏行 vs. ○佐藤文昭 (42)
和食
佐賀県嬉野温泉「元湯」
ダイコン(大根)対決
栗本慎一郎
飯星景子
里見浩太郎
細木数子

1998.02.13
中村孝明の引退試合 服部・なだ万因縁対決(前編)
○中村孝明 vs. ●服部幸應
マグロ(鮪)対決

1998.02.20
中村孝明の引退試合 服部・なだ万因縁対決(後編)
○中村孝明 vs. ●服部幸應
マグロ(鮪)対決
栗本慎一郎
萬田久子
岡田眞澄
岸 朝子

1998.02.27
三代目和の鉄人デビュー
○森本正治 vs. ●平山幸男 (48)
和食
横浜「般若亭」
タイ(鯛)対決
秋元 康
桃井かおり
岡田眞澄
岸 朝子

1998.03.06
古都・鎌倉に新しい和食の風を吹き込む男
○坂井宏行 vs. ●近藤元人 (38)
和食
鎌倉「日文(ひふみ)」
ハマグリ(蛤)対決
安達祐実
細川直美
秋野暢子
岸 朝子

1998.03.13
完全主義のピンキオーリ、バリエーションのパラクッキ
○神戸勝彦 vs. ●マリオ・フリトーリ (31)
イタリアン
東麻布「イル・ピノーロ」
ブロッコリー対決
栗本慎一郎
東 ちづる
江夏 豊
岸 朝子

1998.04.03
陳 建民から油の技を叩き込まれた男
○森本正治 vs. ●木村昌義 (43)
中華・四川
リーガロイヤルホテル・龍鳳
コメ(米)対決
加納典明
秋野暢子
西城秀樹
岸 朝子

1998.04.10
ウェッジウッドを使いこなすフレンチの若き騎士
○坂井宏行 vs. ●市川知志 (37)
フレンチ
西麻生「ダブリュー」
ホロホロドリ対決
栗本慎一郎
麻木久仁子
岡田眞澄
細木数子

1998.04.17
京都ナンバーワンホテルの看板料理長
●陳 建一 vs. ○原田充朗 (52)
和食
京都「ブライトンホテル」
サワラ(鰆)対決
加藤和彦
東 ちづる
堀内孝雄
岸 朝子

1998.04.24
三陸の魚介を自在に操る海の幸の魔術師
○陳 建一 vs. ●島村 隆 (47)
和食
三陸「中村家」
タイラガイ(平貝)対決
加納典明
斉藤慶子
石原良純
岸 朝子

1998.05.01
江戸の粋を料理に映し出す男
●森本正治 vs. ○萩原哲雄 (47)
和食
神楽坂「めの惣」
タケノコ(筍)対決
加納典明
岸本加世子
橋 龍吾
岸 朝子

1998.05.08
日本唯一の本格メキシコ料理の伝道師
○神戸勝彦 vs. ●渡辺庸生 (47)
その他
代官山「ラ・カシータ」
マンゴー対決
加納典明
高田万由子
コーン
岸 朝子

1998.05.15
アンドレ・パッションが最も信頼を寄せる男
○森本正治 vs. ●羽渕康彦 (33)
フレンチ
代官山レストラン・パッション
アスパラガス対決
栗本慎一郎
藤谷美和子
高橋英樹
細木数子

1998.05.22
中華料理界最強の粱兄弟の弟
△陳 建一 vs. △粱 樹卿 (55)
中華・広東
台場 ホテル日航東京「唐宮」
ブタバラ(豚バラ)対決
栗本慎一郎
斉藤慶子
石原良純
細木数子

1998.05.29
史上4度目の延長戦
●陳 建一 vs. ○粱 樹卿 (55)
中華・広東
台場 ホテル日航東京「唐宮」
こんにゃく対決
栗本慎一郎
斉藤慶子
石原良純
細木数子

1998.06.05
タイユヴァンで修業を積んだ唯一の日本人女性
○坂井宏行 vs. ●小林久美子 (33)
フレンチ
料理研究家
ミウシギュウ(見島牛)対決
加納典明
大石 恵
コーン
細木数子

1998.06.12
道場が最も信頼するキッチンスタジアムの助手
○森本正治 vs. ●宮永賢一 (30)
和食
銀座「ろくさん亭」
アユ(鮎)対決
栗本慎一郎
一色紗英
西郷輝彦
岸 朝子

1998.06.19
小林カツ代を母親に持つ新世代料理人
○陳 建一 vs. ●ケンタロウ (25)
シンジャガ対決
加納典明
小林幸子
石田純一
岸 朝子

1998.06.26
関西イタリアンの革命児
○神戸勝彦 vs. ●笹島保弘 (34)
イタリアン
京都「イル・パッパラルド」
カモナス(賀茂なす)対決
栗本慎一郎
かとうかずこ
石原良純
岸 朝子