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テレビ番組案内
対戦(○が勝者)
対戦者料理
対戦者店
素材
素材の薀蓄
審査員

間違いなどが見つかった場合は適宜修正します。

1999.07.02
スタジアムに乗り込んで来たカナダNo.1シェフ
○森本正治 vs. ●マイケル・ノーブル (37)
フレンチ
カナダ バンクーバー 「メトロポリタンホテル」
ジャガイモ対決
加納典明
秋野暢子
橋 幸夫
岸 朝子

1999.07.09
ザガットの採点に不服の道場が送り込んできた男
○陳 建一 vs. ●舘野雄二 (34)
和食
赤坂「ポワソン六三郎」
ムラサキウニ対決
斉藤慶子
石原良純
ニーナ・ザガット
ティム・ザガット

1999.07.16
祇園祭の宵山に最もふさわしい京料理の強者
●森本正治 vs. ○谷河吉己 (48)
和食
京都 吉泉[きちせん]
ハモ(鱧)対決
加納典明
十朱幸代
片岡鶴太郎
石井好子

1999.07.23
多彩なキノコを自在に使いこなす男
○神戸勝彦 vs. ●山岡昌治 (43)
フレンチ
恵比寿「マッシュルーム」
ジャンボマッシュルーム対決
加納典明
一色紗英
加藤和彦
岸 朝子

1999.07.30
世界最高峰レストランの若き天才シェフ
△陳 建一 vs. △ドミニク・コルビ (33)
フレンチ
ホテルニューオータニ「ラ・トゥール・ダルジャン・東京」
フォアグラ対決
加納典明
浅野ゆう子
福留功男
細木数子

1999.08.06
延長戦 世界最高峰レストランの若き天才シェフ
○陳 建一 vs. ○ドミニク・コルビ (33)
フレンチ
ホテルニューオータニ「ラ・トゥール・ダルジャン・東京」
アスパラガス対決
加納典明
浅野ゆう子
福留功男
細木数子

1999.08.13
歌舞伎訳者御用達の店からやって来た挑戦者
○神戸勝彦 vs. ●坂井博基 (36)
イタリアン
銀座「モランディ」
アナゴ(穴子)対決
栗本慎一郎
岸本加世子
中条きよし
細木数子

1999.08.20
東京の若者に圧倒的支持を得る料理人
○森本正治 vs. ●渡辺 明 (34)
イタリアン
代官山「タブローズ」
アオリイカ対決
栗本慎一郎
大石 恵
萩原流行
細木数子

1999.08.27
日本フランス料理界の重鎮・井上旭の一番弟子
○坂井宏行 vs. ●古賀義英 (37)
フレンチ
池尻大橋「メゾン・ド・ピエール」
エイ対決
加納典明
萬田久子
北大路欣也
細木数子

1999.09.03
魚の個性まで見極める、関西日本料理界の超大物
○森本正治 vs. ●重松良三 (52)
和食
神戸「しげ松」
スズキ(鱸)対決
栗本慎一郎
多岐川裕美
高橋英樹
岸 朝子

1999.09.10
最強鉄人決定戦予戦第1組
●神戸勝彦 vs. ○陳 建一
東京X(豚)対決
加納典明
菊池桃子
横綱曙関
岸 朝子
石鍋 裕

1999.09.17
最強鉄人決定戦予戦第2組
●森本正治 vs. ○坂井宏行
ピーマン対決
栗本慎一郎
真野響子
北大路欣也
細木数子
道場六三郎

1999.09.24
「完全なる料理の鉄人 最後の聖戦」前半
●陳 建一 vs. ○坂井宏行
オマール対決
梅宮辰夫
浅野ゆう子
チャイ・ラン
細木数子
道場六三郎

1999.09.24
「完全なる料理の鉄人 最後の聖戦」後半
○坂井宏行 vs. ●アラン・パッサール (42)
フレンチ
パリ アルページュ
ロンコンカイ(龍崗鶏)対決
橋本龍太郎
三田佳子
梅宮辰夫
チャイラン
岸 朝子