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テレビ番組案内
対戦(○が勝者)
対戦者料理
対戦者店
素材
素材の薀蓄
審査員

間違いなどが見つかった場合は適宜修正します。

1994.01.09
周 富徳再挑戦
●道場六三郎 vs. ○周 富徳
中華・広東
赤坂「離宮」
豚対決
栗本 慎一郎
藤 真利子
平野 雅章

1994.01.16
○陳 建一 vs. ●王 偉平(ワンウィーピン)
中華・広東
練馬「長江酒家」
イカ対決
烏賊は漁夫の氷菓子
秋元 康
浅茅 陽子
平野 雅章

1994.01.23
dan-chyuの挑戦
○道場六三郎 vs. ●星野 淳
その他
高校生物教師
卵対決
卵は天女の羽衣、金を銀で包め
きよ彦
石井 苗子
平野 雅章

1994.01.30
○道場六三郎 vs. ●田辺年男
フレンチ
恵比寿「あ・た・ごおる」
鯛対決
鯛の頭に作法なし
神足 裕司
石井 苗子
岸 朝子

1994.02.06
神田川軍団の挑戦 第壱戦、関西からの刺客
○陳 建一 vs. ●谷口広一 (31)
和食
大阪「雪月花神田川」
海老対決
景山 民夫
喜多嶋 舞
平野 雅章

1994.02.13
神田川軍団の挑戦 第弐戦、関西料理人のドンが最も信用する男
○道場六三郎 vs. ●正木数義 (45)
和食
大阪「プリンセス有馬」
穴子対決
栗本 慎一
喜多嶋 舞
平野 雅章

1994.02.20
神田川軍団の挑戦 第参戦、関西で和食の神様とあがめられる男
●陳 建一 vs. ○神田川俊郎 (55)
和食
大阪「神田川」
ヒラメ対決
野村 克也
喜多嶋 舞
平野 雅章

1994.02.27
新鉄人登場、フランス料理の魔術師
○坂井宏行 vs. ●ギィー・ショック (40)
フレンチ
名古屋「ローズ・ルーム」
牡蛎対決
カキの汁は神にも譲るな
栗本 慎一郎
喜多嶋 舞
平野 雅章

1994.03.06
偉大な中華の王者を父に持つ料理界のサラブレッド
○陳 建一 vs. ●近藤紳二 (32)
中華・上海
目黒「目黒雅叙園・旬遊紀」
小麦粉対決
景山 民夫
石田 ゆり子
平野 雅章

1994.03.13
オープンキッチンで鍛え上げたイタリアンの勇者
○坂井宏行 vs. ●北見博幸 (32)
イタリアン
原宿「バスタ・パスタ」
トマト対決
トマトには汗をかかせろ
景山 民夫
喜多嶋 舞
平野 雅章

1994.03.20
女性料理人初挑戦、料理界のプリンセス
●陳 建一 vs. ○加賀田京子 (26)
フレンチ
「ロイヤルパークホテル」
ホタテ対決
神足 裕司
石田 ゆり子
岸 朝子

1994.03.27
イタリアンの貴公子
○道場六三郎 vs. ●小田倉秀昭 (31)
イタリアン
世田谷区豪徳寺「ラ・コロンバ」
チーズ対決
きよ彦
喜多嶋 舞
平野 雅章

1994.04.08
三笠宮殿下、そして皇太子殿下御夫妻に仕えているという和食の大家
○道場六三郎 vs. ●後藤紘一良 (53)
和食
新宿「龍雲庵」
米対決
釜の飯より櫃
秋元 康
石田 ひかり
平野 雅章
(この回から45分)

1994.04.15
京料理の伝承者
○陳 建一 vs. ●高橋宗孝 (30)
和食
京都料亭「幾松」
竹の子対決
筍は音で味わえ
景山 民夫
高田 万由子
平野 雅章

1994.04.22
師弟対決、フレンチの貴公子
○坂井宏行 vs. ●中川麻里生 (36)
フレンチ
蒲田「シェ麻里お」
羊対決
焼き方は骨に教われ
景山 民夫
高田 万由子
岸 朝子

1994.04.29
四歳から料理の英才教育を受けた男
○道場六三郎 vs. ●服部幸應 (49)
トリュフ対決
ジョエル・ロブション
喜多嶋 舞
平野 雅章

1994.05.06
幻のイタリアンシェフ復活
●陳 建一 vs. ○山田宏巳 (41)
イタリアン
下北沢「ポポラーレ」
キャベツ対決
キャベツは八枚目までを食え
栗本 慎一郎
高田 万由子
平野 雅章

1994.05.13
寿司職人初挑戦
○坂井宏行 vs. ●舩津博美 (47)
和食
錦糸町「金太楼鮨」
カツオ対決
銀の裏側
橋本 大二郎
喜多嶋 舞
平野 雅章

1994.05.20
中華オタク挑戦
○坂井宏行 vs. ●木村政敏 (42)
中華・広東
柏「知味斎」
アヒル対決
北は家鴨の皮、南は豚の皮
秋元 康
高田 万由子
平野 雅章

1994.05.27
世界中華大会遺恨試合
○陳 建一 vs. ●高橋 清 (43)
中華・広東
小山市「好好(ハオハオ)」
人参対決
ニンジンは果肉を食え
秋元 康
高田 万由子
岸 朝子

1994.06.03
日本料理研究会師範対決
○道場六三郎 vs. ●石川邦行 (51)
和食
大森「澤田屋」
ナットウ(納豆)対決
納豆は十五回目の糸
景山 民夫
田中 律子
平野 雅章

1994.06.10
神田川軍団の挑戦 夏の陣
○道場六三郎 vs. ●花戸克己
和食
姫路「花登」
鮎対決
鮎は腸

1994.06.17
山本益博の挑戦
○坂井宏行 vs. ●脇屋友詞 (36)
中華・上海
「立川リーセントパークホテル」
ウニ対決
卵には卵
景山 民夫
高田 万由子
平野 雅章

1994.06.24
フランス人になりたかったフレンチ・シェフ
○陳 建一 vs. ●宮本雅彦 (33)
フレンチ
「クラブNYX」
牛乳対決
天然のフォン
奥田 和由
高田 万由子
平野 雅章