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テレビ番組案内
対戦(○が勝者)
対戦者料理
対戦者店
素材
素材の薀蓄
審査員

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1995.07.07
サンフランシスコからの挑戦者
○坂井宏行 vs. ●河合隆良 (39)
フレンチ
パン・パシフィック・サンフランシスコ
舌平目対決
景山民夫
楠田枝理子
岸 朝子

1995.07.14
たん熊出身の料理人
○坂井宏行 vs. ●小美野 晴愛 (34)
和食
東京・西荻「おみの」
鮎対決
栗本慎一郎
高田万由子
岸 朝子

1995.07.21
香港、福臨門の料理長を勤めた男
○陳 建一 vs. ●黎 錦倫(ライ カムロン) (45)
中華・広東
代官山「海苑」
燕の巣対決
帝は燕の巣、師はフカヒレ、友はなまこ
栗本慎一郎
尾上菊五郎
岸 朝子

1995.07.28
奈良県の山奥からの挑戦者
○坂井宏行 vs. ●永松 信一 (32)
イタリアン
東吉野村「ロアジ」
茄子対決
景山民夫
高田万由子
岸 朝子

1995.08.04
OLに最も愛された
○陳 建一 vs. ●平野主人 (35)
和食
目黒「平野」
うに対決
西川 治
楠田枝里子
岸 朝子

1995.08.11
道場復活
○道場六三郎 vs. ●梶 憲司 (37)
和食
京都「千寿閣」
梅干対決
栗本慎一郎
高田真由子
岸 朝子

1995.08.18
真夏の夜の祭典、タッグマッチ
○道場六三郎 & 陳 建一 vs. ●サルヴァトーレ・クオモ(23) & ラファエロ・クオモ (22)
中目黒「サルヴァトーレ」
トマト対決
秋本 康
西条秀樹
岸 朝子

1995.08.25
神田川の刺客
○陳 建一 vs. ●武政佳子 (46)
和食
あさり対決
大島 渚
高田 万由子
岸 朝子

1995.09.01
鉄人になりたかった挑戦者
○坂井宏行 vs. ●ジョエル・ブリュアン
フレンチ
青山「ジョエル」
鮭対決
栗本慎一郎
泉 ピン子
岸 朝子

1995.09.08
アメリカの和食料理人
○道場六三郎 vs. ●野田 稔
和食
ロス・アンゼルス「花菱」
松茸対決
石田純一
高田万由子
岸 朝子

1995.09.15
プロヴァンスからの料理人
○坂井宏行 vs. ●フィリップ・オブロン (35)
フレンチ
大津「ビストロ・フィリップ・オブロン」
ザリガニ対決
オマールは身を、ザリガニは殻を召し上がれ
秋元 康
木村 太郎
岸 朝子

1995.09.22
日本中華料理調理士会の挑戦
○陳 建一 vs. ●藤原次雄 (53)
中華・上海
中野「酒膳房」
なまこ対決
栗本 慎一郎
東 ちづる
岸 朝子

1995.10.06
鉄人ワールドカップ '95 予選一
●ピエール・ガニエール (45) VS. ○ジャンフランコ・ヴィッサーニ (44)
マグロ対決
木村太郎
岸 朝子
蔡 欄(チャイ・ラン) (香港)
ジュリー・ドレフェス (仏)
ジョルジオ・リンドー (伊)
完全なる料理の鉄人・有明コロシアム、「鉄人ワールドカップ '95」

1995.10.06
鉄人ワールドカップ '95 予選二
○道場六三郎 vs. ●許 成(ホイ・セイ) (47)
中華・広東
リーガル・香港ホテル
イカ対決
木村 太郎
岸 朝子
蔡 欄(チャイ・ラン) (香港)
ジュリー・ドレフェス (仏)
ジョルジオ・リンドー (伊)
完全なる料理の鉄人・有明コロシアム、「鉄人ワールドカップ '95」

1995.10.06
鉄人ワールドカップ '95 決勝
○道場六三郎 vs. ●ジャンフランコ・ヴィッサーニ (44)
イタリアン
イタリア「ジャンフランコ・ヴィッサーニ」
カモ対決
石坂 浩二
鈴木 杏樹
海部 俊樹
蔡 欄(チャイ・ラン) (香港)
ジュリー・ドレフェス (仏)
ジョルジオ・リンドー (伊)
完全なる料理の鉄人・有明コロシアム、「鉄人ワールドカップ '95」

1995.10.13
かの「北大路魯山人」が生涯でたった一つ作った料理屋
○坂井宏行 vs. ●中嶋貞治 (39)
和食
新宿「中嶋」
コメ対決
栗本慎一郎
鶴田真由
高田万由子
岸 朝子

1995.10.20
番組史上初めての延長戦突入
△道場六三郎 vs. △林 訓美 (49)
横浜「龍虎殿」
ジャガイモ対決
大島 渚
石井 好子
高田 万由子
岸 朝子

1995.10.27
番組史上初めての延長戦
○道場六三郎 vs. ●林 訓美 (49)
和食
横浜「龍虎殿」
サツマイモ対決
大島 渚
石井 好子
高田 万由子
岸 朝子

1995.11.03
パスタの神様 アンジェロ・パラクッキに出会ったシェフ
○陳 建一 vs. ●萩原雅彦 (30)
イタリアン
南青山「エル・トゥール」
テナガエビ対決
栗本 慎一郎
かとう かずこ
高田 万由子
岸 朝子

1995.11.10
元力士の挑戦者
○陳 建一 vs. ●池川清隆 (37)
その他
大阪「小野錦」
ケガニ対決
大島 渚
若松親方
高田万由子
チャイ ラン

1995.11.17
神田川三度目の挑戦
○坂井宏行 vs. ●神田川俊郎
和食
大阪「神田川」
レンコン対決
景山 民夫
ジュリー ドレフェス
桂 三枝
岸 朝子

1995.11.24
かたつむり
○坂井宏行 vs. ●ブルーノ・メナール (33)
フレンチ
六本木「タトゥー東京」
エスカルゴ対決
貴婦人のおもらし
秋元 康
斎藤 慶子
井上 順
岸 朝子

1995.12.01
日本上海料理界のホープ
○陳 建一 vs. ●宮本莊三 (43)
中華・上海
東京ベイヒルトン「王朝」
コイ対決
金繍の裏側
栗本慎一郎
東 ちづる
別所毅彦
岸 朝子

1995.12.08
日本調理師協会副会長の挑戦
○坂井宏行 vs. ●大田忠道 (50)
和食
有馬温泉「中の坊瑞苑」
タコ対決
栗本慎一郎
かとうかずこ
宮本亜門
岸 朝子

1995.12.15
MOF(フランス国家最優秀料理人賞)の挑戦者
○坂井宏行 vs. ●フィリプ・グルート (42)
フレンチ
パリ「アンフィクレス」
カキ対決
秋元 康
細川ふみえ
ジュリー・ドフュス
石井好子

1995.12.22
「1995 MR.IRON CHEF 決定戦」予戦
○陳 建一 vs. ●坂井宏行
トリ対決
栗本慎一郎
景山民夫
水野真紀
チャイラン
岸 朝子