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テレビ番組案内
対戦(○が勝者)
対戦者料理
対戦者店
素材
素材の薀蓄
審査員

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1996.07.05
東海和食界の風雲児
○陳 建一 vs. ●野村孝之 (34)
和食
岐阜「たか田八祥」
アユ対決
栗本 慎一郎
桃井 かおり
片岡 鶴太郎
岸 朝子

1996.07.12
京都140年の老舗からの挑戦者
○中村孝明 vs. ●山本英樹 (34)
和食
京都「下鴨茶寮」
ハモ対決
景山 民夫
かとうれいこ
高橋英樹
岸 朝子

1996.07.19
「鉄人の鍋」の勝者
○坂井宏行 vs. ●浮 義正 (46)
和食
岡山 鷲羽グランドホテル
オオトロ対決
江本 孟紀
高田 万由子
山城 新伍
岸 朝子

1996.07.26
元彫刻家の挑戦者
●中村孝明 vs. ○鳥海 勝 (42)
フレンチ
大磯「レストラン ドゥゼアン」
イワガキ対決
景山 民夫
斎藤 慶子
山城 新伍
岸 朝子

1996.08.02
横浜中華街 第2の刺客
○陳 建一 vs. ●山本 猛 (50)
中華・広東
横浜中華街 「均元楼」
クロブタ対決
加納 典明
高樹 沙耶
三田村 邦彦
岸 朝子

1996.08.09
ブラジル大使の料理番
○中村孝明 vs. ●ティエリー・ウンゲス (37)
フレンチ
ブラジル大使館 総料理長
キャビア対決
江本 孟紀
斉藤 慶子
片岡 鶴太郎
岸 朝子

1996.08.16
二人目の寿司職人
○陳 建一 vs. ●津川利蔵 (30)
その他
経堂「美登利寿司」
アナゴ対決
影山 民夫
中嶋 朋子
谷沢 健一
岸 朝子

1996.08.23
カリフォルニア・キュイジーヌの第一人者
○坂井宏行 vs. ●菅原健二 (43)
その他
西麻布「レリノス」
トウモロコシ対決
景山 民夫
東 ちづる
財津 一郎
岸 朝子

1996.08.30
芸能界一包丁さばきがうまい男
○陳 建一 vs. ●島田 紳助 (40)
タイショウエビ対決
影山 民夫
斎藤 慶子
財津 一郎
岸 朝子

1996.09.06
オリーブオイルにこだわるイタリアンシェフ
●中村孝明 vs. ○植竹 隆政 (33)
イタリアン
渋谷「ビゴロッソ」
モモ対決
百のスパイスより一匙(ひとさし)のオリーブオイル
影山 民夫
矢野 顕子
加納 典明
岸 朝子

1996.09.13
日本一のシュウマイ王国の頂点に立つ男
○坂井宏行 vs. ●曹 兆明 (47)
中華・広東
横浜「崎陽軒本店」
ソフトシェルクラブ対決
影山 民夫
高樹 沙耶
高島 忠夫
岸 朝子

1996.09.20
道場、鉄人中村を叱る
○中村孝明 vs. ●遠藤徳雄 (39)
和食
大阪「神田川」
サンマ対決
景山 民夫
東 ちづる
片岡 鶴太郎
岸 朝子

1996.10.04
キッチンスタジアム初 沖縄からの挑戦者
○陳 建一 vs. ●柏原 剛雄 (40)
その他
沖縄 ホテル日航アリビラ 「佐和」
トウガン対決
景山 民夫
かとう かずこ
高橋 英樹
岸 朝子

1996.10.11
完全なる料理の鉄人 北京決戦 中国四大料理対決
○陳 建一 vs. ●孫 利平(ソン リヘイ)
中華・北京
北京「釣魚台国賓館」
フカヒレ対決
斎藤 由貴
谷村 新司
コン・リー
チャイ ラン
岸 朝子

1996.10.18
日本料理界きってのエンターティナー
○中村孝明 vs. ●藤田 新 (55)
和食
四谷「とき和」
ソバ対決
加納 典明
斎藤 慶子
田淵 幸一
岸 朝子

1996.10.28
栗で何を作る?
○中村孝明 vs. ●小楠 隆一 (31)
フレンチ
藤沢「鎌倉山倶楽部」
クリ対決
景山 民夫
朝加 真由美
岡田 眞澄
岸 朝子

1996.11.01
正統派南イタリア料理の伝導師
○陳 建一 vs. ●ダニエラ・オージック (??)
イタリアン
南イタリア料理研究家
キノコ対決
栗本 慎一郎
大石 恵
三田村 邦彦
石井 好子

1996.11.08
日本のヌーベルシノワを作り上げた男
○坂井宏行 vs. ●山岡 洋 (54)
中華・広東
新宿「ホテルセンチュリーハイアット」
ハクサイ対決
景山 民夫
斎藤 慶子
岡田 真澄
岸 朝子

1996.11.15
ニューヨークで最先端の料理を創る男
○坂井宏行 vs. ●ウェイン・ニシ (45)
その他
ニューヨーク「マーチ」
リンゴ対決
栗本 慎一郎
高田 万由子
江本 孟紀
服部 幸應

1996.11.22
日本料理界の牛若丸
○中村孝明 vs. ●黒木献二郎 (43)
和食
鳥取「芙蓉グループ」
アンコウ対決
栗本槙一郎
片平なぎさ
加納典明
岸 朝子

1996.11.29
遠藤周作をうならせたフレンチシェフ
○中村孝明 vs. ●宮代 潔 (45)
フレンチ
恵比寿「カーエム」
ギュウタン対決
景山 民夫
大石 恵
堀内 孝雄
岸 朝子

1996.12.06
イタリア古典料理の第1人者
○陳 建一 vs. ●石崎 幸雄 (33)
イタリアン
浅草「リストランテ・ジャルディーノ」
ニンニク対決
江本 孟紀
かとう かずこ
神田 正輝
岸 朝子

1996.12.13
クリスマスデザート対決洋菓子界のコンクール荒らしと呼ばれる男
○坂井宏行 vs. ●鈴木 芳男 (40)
フレンチ
ホテル日航東京
オレンジ対決
栗本 慎一郎
遠山 景織子
加納 典明
石井 好子

1996.12.20
日仏因縁対決 冬の陣
●中村孝明 vs. ○ベルナール・ルブランス (38)
フレンチ
パリ 「フーケッツ」
カモ対決
栗本 慎一郎
斎藤 慶子
アガタ・モレシャン
岡田 真澄
ジャン シルヴェストル

1996.12.31
完全なる料理の鉄人 大晦日 お節決戦
○中村孝明 vs. ●道場 六三郎
ブタ、サツマイモ、タコ対決